• MDFOOD

Resep Soto Daging Bandung

Diperbarui: 19 Nov 2020

Edisi kali ini kita akan membuat soto daging khas dari Bandung. Beda soto Bandung dari soto lainnya adalah kesederhanaan dari soto Bandung itu sendiri. Sederhana tetapi rasa tetap lezat. Ciri khas lainnya adalah penggunaan kedelai goreng dan lobak. Masih dalam suasana adem-adem di musim hujan ayuk kita langsung saja membahas bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat soto daging Bandung.




Bahan-bahan dasar yang diperlukan adalah:

  1. 500 g daging sapi has dalam atau daging sapi bagian sengkel.

  2. 1,5 L air untuk merebus.

  3. 5 lembar daun salam.

  4. 3 batang serai yang digeprek / memarkan.

  5. 1 ruas jari atau 2 cm lengkuas yang digeprek / memarkan.

  6. 2 ruas jari atau sekitar 4 cm jahe yang digeprek / memarkan.

  7. 1 sdt garam

  8. Minyak goreng untuk sangrai

  9. 2 batang daun bawang yang diiris tebal

  10. 150 g lobak, kupas dipotong tipis-tipis

Bahan-bahan untuk bumbu:

  1. 10 butir bawang merah

  2. 6 siung bawang putih

  3. 1 sdt merica bubuk

  4. pelengkap

  5. kacang kedelai putih goreng

  6. seledri iris halus

  7. bawang goreng

  8. 1 sdm kecap manis

  9. 2 sdt cuka

  10. sambal cabai rawit

  11. 2 buah jeruk

  12. limau/nipis, potong jadi 2

Step 1. Cara untuk membuat soto daging Bandung:

  1. Potong dadu daging ukuran 1 cm, rebus daging bersama lengkuas, jahe, garam, daun salam dan serai. Masak sampai daging empuk dan matang.

  2. Tumis bahan-bahan untuk bumbu dalam wajan terpisah sampai aroma wanginya keluar.

  3. Ambi kaldu kuah dari rebusan daging dan masukan sedikit demi sedikit ke dalam tumisan bumbu. Sesudah bumbu tercampur rata, masukan bumbu yang sudah ditumis ke dalam panci daging.

  4. Tambahkan lobak dan daun bawang masak sampai lobak matang.

  5. Sajikan dengan taburan kedelai goreng, seledri, daun bawang dan pelengkap lainnya.

Selamat mencoba. Jangan lupa share dan follow untuk resep-resep berikutnya.


081211982518

Jakarta, Indonesia

INFORMATION

Daftarkan email anda untuk info promosi, resep baru dan lainnya

©2020 by MDFOOD.

  • Facebook
  • Instagram