• MDFOOD

Resep Mudah Rawon Daging dari Jawa Timur.

Rawon daging khas dari Jawa Timur sangat digemari orang tua dan muda. Kuah yang kaya rasa dan kombinasi sayuran yang lengkap membuat lidah kita ketagihan dengan masakan ini.



Berkunjung ke Jawa Timur ga afdol kalau belum makan rawon. Dan edisi kali ini kita akan bahas cara mudah untuk membuat rawon daging khas Jawa Timur.


Bahan-bahan yang diperlukan:

  • 1 kg daging sapi dipotong dadu atau sesuai selera

  • 5 lembar daun jeruk

  • 3 lembar daun salam

  • 2 batang daun bawang, iris dengan panjang 1 cm

  • 2 batang serai dimemarkan

  • 2 cm lengkuas dimemarkan

  • Merica bubuk, secukupnya

  • 2 liter air bersih

  • Gula jawa, secukupnya

  • Garam, secukupnya

Bahan-bahan bumbu yang dihaluskan:

  • 8 siung bawang merah

  • 8 siung bawang putih

  • 5 butir kemiri

  • 5 buah keluak

  • 2 cm jahe

  • 2 cm kunyit

  • 2 cm kencur

  • ½ sdt ketumbar bubuk

  • ½ sdt asam jawa

  • ½ sdt jintan

  • ½ sdt terasi, optional

Cara memasak rawon:

  • Siapkan daging sapi, cuci bersih kemudian tiriskan. Potong dadu atau sesuai selera.

  • Haluskan semua bumu-bumbu halus. Bisa diblender atau diulek.

  • Panaskan 2 liter air di dalam panci sampai mendidih.

  • Rebus daging sapi dengan api sedang untuk mendapatkan hasil kaldu yang jernih. Setelah itu, tunggu sampai daging sapi melunak.

  • Tumis bumbu yang telah dihaluskan dengan api sedang. Aduk terus sampai aroma tumisan bumbu tercium. Pastikan untuk terus mengaduk tumisan bumbu agar tidak gosong.

  • Masukan batang serai, lengkuas, daun jeruk, dan daun salam.

  • Setelah tumisan bumbu harum, masukkan bumbu ke dalam panci rebusan daging. Aduk sampai bumbu tercampur dengan daging dan kaldunya.

  • Masukkan garam, gula jawa, serta lada bubuk sesuai dengan selera. Tambahkan kecap manis bango untuk menambah rasa.

  • Masak terus dengan api sedang dan tunggu sampai daging benar-benar empuk dan bumbu meresap sempurna ke dalam daging.

  • Matikan api

  • Angkat, sajikan dengan menambahkan irisan daun bawang dan makanan pelengkap seperti telur asin, kerupuk dan sambal terasi.

Selamat menikmati.

081211982518

Jakarta, Indonesia

INFORMATION

Daftarkan email anda untuk info promosi, resep baru dan lainnya

©2020 by MDFOOD.

  • Facebook
  • Instagram