• MDFOOD

Resep Masakan Soto Kudus

Diperbarui: 19 Nov 2020

Salah satu resep masakan nusantara favorit adalah Soto Kudus. Keunikan dari resep khas kota kudus Jawa Tengah ini terletak di kuah kaldunya yang sederhana tapi kaya rasa. Makanan pendamping seperti sate usus, sate ati ampela, sate telur puyuh, tempe goreng dan perkedel juga tidak boleh terlewat saat menyantap hidangan Soto Kudus.





Untuk Kaldunya biasa menggunakan tulang ayam kampung dan bagian dada ayam. Ok, mari kita mulai dengan bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Soto Kudus ini.


Bahan-bahan:

  1. 500 Gram fillet ayam bagian dada

  2. 2 sendok teh royco kaldu ayam

  3. 3 batang serai

  4. Daun salam 3-5 lembar

  5. 2 ruas jari lengkuas

  6. Garam 1 sendok teh (sesuai selera)

  7. Gula pasir 1,5 sendok teh (sesuai selera)

  8. Air 2 L

  9. 2 sendok makan perasan jeruk nipis

  10. 2 sendok makan kecap manis

  11. Minyak untuk menumis


Bahan-bahan untuk bumbu:

  1. 10 butir bawang merah

  2. 8 butir bawang putih

  3. 5 kemiri

  4. 4 cm atau dua ruas jari jahe

  5. 1 sendok teh bubuk jintan

Bahan pedamping:

  1. Toge rebus

  2. Bawang goreng

  3. Telur rebus

  4. Potongan daun seledri


Cara membuat Soto Kudus:

  1. Rebus air sampai mendidih, agar kaldu lebih terasa anda dapat merebus tulang ayam kampung terlebih dahulu.

  2. Masukan ayam fillet (tidak perlu dipotong terlebih dahulu), daun salam, gula dan garam

  3. Masukan lengkuas dan serai setelah digeprek terlebih dahulu

  4. Masak sampai ayam matang, angkat dan suwir-suwir menggunakan garpu lalu sisihkan

  5. Panaskan wajan, masukan minyak goreng lalu tumis segala bahan-bahan bumbu sampai aroma wanginya keluar

  6. Masukan bumbu-bumbu yang sudah ditumis ke dalam air rebusan ayam

  7. Tambahkan royco kaldu ayam, kecap manis dan air jeruk nipis lalu aduk sampai rata

  8. Soto sudah siap untuk disajikan. Masukan suwiran ayam, telur rebus dikupas lalu dibagi dua, tuang kuah kaldu ke dalam mangkuk, taburkan bawang goreng dan daun seledri. Optional, anda dapat menyajikannya bersama sate telur puyuh, perkedel sate usus ayam atau sate ati ampela.

Hidangan Soto Kudus pas untuk cuaca adem-adem sehabis hujan. Selamat mencoba.






8 tampilan0 komentar

081211982518

Jakarta, Indonesia

INFORMATION

Daftarkan email anda untuk info promosi, resep baru dan lainnya

©2020 by MDFOOD.

  • Facebook
  • Instagram